Les rillettes de canard avec 30% de foie gras de la Maison Argaud sont cuisinées de la même façon que les rillettes de canard natures. On fait cuire de nombreuses heures de la viande de canard dans un bouillon, puis, nous les préparons et les effilochons à la main. Dans cette recette, on ajoute du foie gras que pour les lier aux rillettes. A la fois moelleuses, aérées et peu grasses, elles sont très appréciées pour leur texture gourmande et festive. Un incontournable de la Maison, 100% canard !
Ingrédients
• Viande de canard (origine France)
• foie gras de canard (30 %)
• sel
• poivre
• sucre
• thym
• Peut contenir des esquilles d’os
• sans gluten ni additifs
Préparation et/ou dégustation
Les rillettes de canard au foie-gras peuvent être dégustées en entrée ou à l’apéritif. Très onctueuses, elles sont à tartiner sans les écraser sur le pain afin qu’elles gardent leur texture aérienne.
Valeurs nutritionnelles
• Énergie: 1561 kJ / 377 kcal
• matières grasses: 33,4 g dont acides gras saturés 13,2 g
• glucides: 0,4 g dont sucres 0,4 g
• protéines: 18,7 g
• sel: 1,9 g
Durée de conservation
5 ans
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